Faites de vous la bête de votre cuisine
Pour le 1er épisode de la 2ème saison de Flirt For Food, on se transporte dans le Levant, une région du Proche-Orient, là où la culture culinaire est riche, fraîche et végétarienne centrée sur les mezzés, qui veut dire « petites assiettes ». On exploite beaucoup le citron, l’ail, l’huile d’olive, le persil, […]
Déprimé par l’hiver ? Agripper votre courage à deux mains: il en reste peu. Du moins, inspirons-nous de la grande dépression de 1929. Durant ce passage d’incertitude économique, un dessert québécois vit le jour: le pouding chômeur. Ce gâteau peu coûteux à cuisiner était également servi dans nos établissements folkloriques: […]
Nous venons d’entrer dans le mois le plus court de l’année: février. Pour ceux et celles qui ne relativisent pas la saison froide avec cet argument, j’espère que vous avez de bonnes pantoufles. Question de faire monter la température autrement, gâtons notre amoureux ou notre amoureuse avec une délicate attention. […]
L’hiver vient tout juste de commencer. Nous devrons donc vivre dans notre climat hivernal québécois pour encore au moins deux mois. Question que le temps passe plus rapidement, certains pratiquent le ski, la raquette, le patin, tandis que d’autres cuisinent au chalet pour ceux et celles qui reviennent de l’extérieur. […]
Les fêtes sont maintenant terminées. Vous avez apprécié mon menu des fêtes ? J’en suis bien heureux. Le but était de vous gâter. Donc, mission accomplie. On range maintenant le sapin. Après les fêtes, on doit accueillir l’hiver québécois. Ça va donc prendre un repas chaud et réconfortant. Quoi de […]
Notre sommes rendu à la conclusion de notre aventure gourmande du temps des fêtes. Vous avez donc planifié les 3 premiers services de votre repas entourant les festivités de fin d’année, soit l’entrée d’huîtres Rockerfeller, la joue de boeuf à la sauce aux dattes comme plat de résistance et le […]
Nous sommes maintenant rendu au 3ème segment de notre menu du temps des fêtes. Celui-ci sera la continuité parfaite après nos huîtres Rockerfeller et notre joue de boeuf, sauce aux dattes, champignons grillés et purée de pommes de terres. Vous avez raté les 2 derniers épisodes ? Il est encore […]
Quoi de mieux que de déguster de fines tranches de magret de canard séché en apéro … avec un verre de Blaye Cotes de Bordeaux ? C’est difficile de résister. Mais encore faut-il savoir comment faire un magret de canard séché. Vous ne savez pas ? Non non, … faute […]
Stressé(e) par le temps des fêtes ? Rassurez-vous, il vous reste du temps pour compléter vos préparatifs. Ça inclut également le menu que vous proposerai à vos invités. Pour aider votre inspiration, je vous présente un repas de 4 services pour impressionner vos proches, avec contrôle et confiance. Nous avons […]
Vous aimez les huîtres crues et vous voulez les garnir de la mignonette classique ? Voici comment faire ! « Quand mignonette rime avec paillettes »